Biscuits fourrés chocolat

 

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Aujourd’hui une recette testée pour la première fois, les biscuits fourrés au chocolat (comme des bn).

Pour le milieu, faire une ganache rapidement (100 g de chocolat au lait fondu et mélangé avec 50 g de crème liquide par exemple). Réserver votre ganache au frais le temps de faire les biscuits.

Ingrédients pour les biscuits  :

100 g de sucre, 115 g de beurre ramolli, 2 jaunes d’oeuf (garder les blancs pour faire des langues de chat par exemple), 250g de farine, 1/2 c à café de bicarbonate de sodium alimentaire, 1 pincée de sel.

Si vous avez un robot : Ajouter les ingrédients et mettre en mode pétrin (vitesse 1 généralement sur les thermomix, delimix) pendant 4 min.

Sans robot : fouetter les jaunes et le sucre. Rajouter la farine, le beurre ramolli, et les autres ingrédients, et mélanger grossièrement, ensuite pétrir à la main pendant quelques minutes jusqu’à ce que la pâte forme une boule qui se tienne.

Si la pâte est trop molle, la réserver au frais une petite heure, ce sera plus facile pour faire les biscuits.

Lorsque la pâte est prête, l’étaler et prendre des emportes pièces, faire des biscuits de 5 mm d’épaisseur environ. Vous pouvez piquer la pâte avec une pointe de couteau ou y poser des empreintes.

Cuire entre 14 et 18 min à 180 °c. Le biscuit est cuit quand il commence à dorer.

Lorsque les biscuits sont refroidis, les garnir de la ganache.

Vous pouvez les garnir de ganache au parfum de votre choix. De même si vous souhaitez le biscuit en chocolat, il faudra rajouter à la pâte initiale du chocolat fondu.

 

 

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